mardi 8 octobre 2013

Muesli crunchy maison

Après l'oatmeal des champions que je me suis concoctée au cours de l'été, je me mets maintenant à me faire mon muesli maison. Je l'avoue, cela prend plus de temps que de l'acheter tout fait, c'est sûr! Mais je la fierté de me dire que c'est moi qui l'ai préparé, comme une grande et puis je dois le dire, il est vraiment extra! Je me fais plaisir (et à mes copines aussi).

Ingrédients pour environ 8 portions de 40g:
- 300g de flocons d'avoine,
- 1 cuillère à soupe de graines de lin brun,
- 1 pincée de cannelle,
- 2 pincées de gingembre en poudre,
- 2 pincées de sel fin,
- 100g de miel,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 3 cuillères à soupe de sucre roux,
- 200g d'amandes entières grossièrement coupées,
- 80g de graines de potiron,
- 80g de graines de tournesol,
- 100g de raisins secs.

1. On plonge les raisins secs dans de l'eau tiède pour qu'ils puissent être bien tendres.
2. Dans un bol, on mélange l'avoine avec le lin brun, la cannelle, le gingembre et le sel. On verse 250ml d'eau bouillante, on mélange et on laisse reposer pendant une quinzaine de minutes.
3. Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel, d'huile et de sucre roux. On remue jusqu'à ce que le sirop soit bien homogène.
4. On verse le sirop sur le mélange à l'avoine. On met le tout au four pendant 60 minutes à 150° jusqu'à ce que le sucre roux brunisse. Pensez à bien remuez de temps en temps. On sort le tout du four et on monte la température à 180°.
5. Pendant que notre muesli cuit, mélangez dans un bol les amandes, les graines de courge et de tournesol avec 2 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et de sucre.On met au four pendant une dizaine de minutes.
6. Laissez les mélanges bien refroidir avant de les mélanger. A servir avec des fruits de saison fraîchement coupées (pommes, poires, figues, raisins) et du yaourt grec, de brebis ou du lait de riz. Yummy!