Pancakes et smoothie du sportif

Etant donné que je ne suis pas forcément la personne qui ira courir ou faire du sport directement après s'être levée, je préfère me prendre un bon petit-déjeuner, plein de vitamines, et commencer faire ma journée 2 heures après.
J'ai principalement 2 options de repas qui m'aident à prendre l'énergie dont j'ai besoin pour être au top de ma forme lors d'exercices physiques : des pancakes au top ou un smoothie au goût de tarte aux pommes (oui, oui, vous avez bien lu). En plus d'être très bonnes, ces recettes sont faibles en calories alors pourquoi se priver?

Ingrédients pour les pancakes du sportif (environ 3 par portion):
- 15 g de protéine de riz (que vous trouvez dans des magasins bio, de sport spécialisés ou sur Internet),
- 2 blancs d'oeuf,
- 1/2 banane,
- 1 pincée de cannelle,
- 1 cuillère à café de lait d'amande.

1. On écrase la demi banane afin d'obtenir une "pâte".
2. On ajoute dans notre bol la poudre de protéine, les blancs d’œuf, la cannelle et le lait d'amande. On mélange le tout avec un fouet afin d'obtenir un mélange bien homogène.
3. Huilez une poêle anti-adhésive et faites cuire nos pancakes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés à point.
4. On sert avec un peu de sirop d'agave et le tour est joué. 

Ingrédients pour 2 smoothies énergisants au goût de tarte aux pommes:
- 1 pomme,
- 1 banane,
- 5 amandes entières,
- 12 cl de lait d'amande,
- 18 cl de fromage blanc (pour ma part, j'utilise du fromage blanc au lait de brebis, meilleur pour la digestion),
- 1 cuillère à café de graines de chia ou de graines de lin brun (pour les fibres),
- 1 pincée de cannelle.

On passe le tout au blender et c'est prêt.

Green Smoothie Détox

Après un week-end bien rempli de barbecues et de desserts (vous savez que c'est bien là mon point faible :s), je me suis dit qu'il serait bon pour moi de commencer cette semaine avec un smoothie détox, plein de vitamines. J'en fait généralement l'équivalent d'une petite bouteille de 75cl pour en avoir de dispo pendant plusieurs matins.

Ingrédients nécessaires pour avoir la forme et un teint de pêche en un temps record!:

- 2 belles mangues,

- 2 pêches,

- 1 banane,

- 1 bonne poignée de pousses d'épinard,

- 1 petit bout de gingembre frais.

... le tout dans un blender jusqu'à obtenir un smoothie bien homogène. On ajoute un peu d'eau pour que le smoothie soit moins épais, ainsi que quelques glaçons pour qu'il soit bien frais.

Madeleine abricots secs et noisettes grillées - smoothie banane-kiwi-pomme

In the mood for madeleines et un plein de vitamines avec un smoothie? 

Recette pour une douzaine de madeleines aux abricots secs et noisettes grillées:
- 2 oeufs,
- 100g de sucre en poudre,
- 100g de farine,
- 1/2 cuillère à café de levure chimique,
- 75g de beurre fondu,
- 10 abricots secs,
- 80g de noisettes décortiquées.

 1. On préchauffe le four à 180° - th.6. On beurre les moules à madeleines et afin de figer le beurre, on dépose le moule au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
2. Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre. On incorpore ensuite la farine et la levure chimique.
3. Dans un autre saladier, on mélange le beurre fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau. On découpe les abricots en petits dés, que l'on ajoute au beurre fondu afin qu'ils soient bien moelleux.
4. Hachez les noisettes et faites-les griller pendant 2 minutes afin qu'elles soient bien dorées.
5. On incorpore le beurre aux abricots et les noisettes au premier mélange. Laissez reposer la pâte au frais pendant une bonne heure. 
6. Enfin, on remplit aux 2/3 de leur hauteur les moules à madeleines. On enfourne pendant 9 à 10 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.


Et pour la partie vitamines et détox de votre petit déjeuner - goûter (ou dîner? ;) ), un smoothie banane-kiwi-pomme. Ingrédients pour un verre:
- 1/2 banane,
- 2 kiwis,
- 10cl de jus de pomme.

On pèle le tout et on mixe au blender. C'est prêt!