Green Smoothie Détox

Après un week-end bien rempli de barbecues et de desserts (vous savez que c'est bien là mon point faible :s), je me suis dit qu'il serait bon pour moi de commencer cette semaine avec un smoothie détox, plein de vitamines. J'en fait généralement l'équivalent d'une petite bouteille de 75cl pour en avoir de dispo pendant plusieurs matins.

Ingrédients nécessaires pour avoir la forme et un teint de pêche en un temps record!:

- 2 belles mangues,

- 2 pêches,

- 1 banane,

- 1 bonne poignée de pousses d'épinard,

- 1 petit bout de gingembre frais.

... le tout dans un blender jusqu'à obtenir un smoothie bien homogène. On ajoute un peu d'eau pour que le smoothie soit moins épais, ainsi que quelques glaçons pour qu'il soit bien frais.

Courgettes façon spaghettis et pesto maison

Ces derniers temps, j'essaye de faire attention à ce que je cuisine pour pouvoir rentrer dans mon maillot de bain. J'adore les pâtes, ça, je ne peux pas dire le contraire. Mais pour essayer de me limiter, j'ai tenté d'utiliser mes courgettes à la place de spaghettis, et de les servir avec un pesto maison (que j’allège sans ajouter de parmesan). Donc recette sympa, originale et rapide/facile à faire, comme toujours!

  Ingrédients pour 2 portions:
- 4 courgettes,
- 1 gousse d'ail,
- 30g de pignons de pin, 
- 1 bonne poignée de feuilles de basilic frais,
- 5cl d'huile d'olive,
- Sel & poivre.

1. On enlève la peau des courgettes et on les épluche dans le sens de la longueur avec un économe pour obtenir de longs spaghettis. Attention de s'arrêter dès que l'on atteint les pépins. On fait revenir les lamelles de courgette dans une poêle à feu doux préalablement huilée pendant environ une dizaine de minutes.
2. Pendant ce temps, on mixe l'ail et les pignons de pin jusqu'à obtenir une pâte fine. On rajoute l'huile d'olive et les feuilles de basilic lavées. On assaisonne.
3. On sert dans une belle assiette creuse nos spaghettis de courgette avec le pesto et basta.

Velouté patate douce, lait de coco et noisette

Perso, je trouve que l'on sous-estime beaucoup les pouvoirs de la patate douce! Salade, gâteau, soupe... Je sais que je surprends toujours mes amis en leur faisant découvrir de nouvelle recettes avec cet ingrédient. 

Cette fois-ci, une soupe donc. Super si vous aimez les plats subtils au goût et facile à faire!

Ingrédients pour environ 6 personnes:

- 2 patates douces,

- 1 litre d'eau,

- 2 bouillons de poule,

- 30cl de lait de coco,

- Une dizaine de noisettes,

- 1 oignon,

- 1 gousse d'ail,

- 1 cuillère à café de cumin,

- 1 cuillère à café de noix de muscade (je préfère celle à moudre),

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

1. On fait revenir à feu doux dans une poêle huilée l'oignon et l'ail pelés et hachés, plus le cumin et la noix de muscade.

2. Pendant ce temps, on épluche les patates douces et on les coupe en rondelles.

3. On fait chauffer l'eau avec les 2 bouillons de poule.

4. Dès que l'oignon et l'ail ont pris quelques couleurs, on ajoute les rondelles de patate douce, puis le bouillon. On porte le tout à ébullition, pour ensuite baisser le feu et laissez cuire le tout 15 à 20 minutes. 

5. Dès que les patates sont bien tendres, on ajoute le lait de coco et les noisettes (gardez-en quelques unes pour la présentation).

6. On passe le tout au mixer et on sert tout de go. Vous pouvez aussi ajouter un brin de coriandre à la recette (pour ma part, je ne suis vraiment pas fan, donc je sers sans et c'est parfait)!