Madeleine abricots secs et noisettes grillées - smoothie banane-kiwi-pomme

In the mood for madeleines et un plein de vitamines avec un smoothie? 

Recette pour une douzaine de madeleines aux abricots secs et noisettes grillées:
- 2 oeufs,
- 100g de sucre en poudre,
- 100g de farine,
- 1/2 cuillère à café de levure chimique,
- 75g de beurre fondu,
- 10 abricots secs,
- 80g de noisettes décortiquées.

 1. On préchauffe le four à 180° - th.6. On beurre les moules à madeleines et afin de figer le beurre, on dépose le moule au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
2. Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre. On incorpore ensuite la farine et la levure chimique.
3. Dans un autre saladier, on mélange le beurre fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau. On découpe les abricots en petits dés, que l'on ajoute au beurre fondu afin qu'ils soient bien moelleux.
4. Hachez les noisettes et faites-les griller pendant 2 minutes afin qu'elles soient bien dorées.
5. On incorpore le beurre aux abricots et les noisettes au premier mélange. Laissez reposer la pâte au frais pendant une bonne heure. 
6. Enfin, on remplit aux 2/3 de leur hauteur les moules à madeleines. On enfourne pendant 9 à 10 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.


Et pour la partie vitamines et détox de votre petit déjeuner - goûter (ou dîner? ;) ), un smoothie banane-kiwi-pomme. Ingrédients pour un verre:
- 1/2 banane,
- 2 kiwis,
- 10cl de jus de pomme.

On pèle le tout et on mixe au blender. C'est prêt!

Salade d'été et madeleine Ladurée

Non, ce n'est pas la fin de l'été ! Je refuse ! Où sont passées les soirées sur la plage, les balades en vélo à 11h du soir, les glaces à midi et au goûter... Je suis une nostalgique alors vu qu'il est encore temps d'aller acheter des fruits d'été, ma recette de salade de fruits frais. Au choix et selon vos envies et ce que vous avez sous la main :

- 1 melon,

- 1 barquette de fraises,

- 1 barquette de framboises,

- 1 barquette de blueberries,

- 1 boîte de conserve de litchis au sirop,

- 1 grappe de raisin vert,

- 1 nectarine ou pêche,

- 1 pomme granny smith,

- Quelques feuilles de menthe.

On lave, on coupe, on mélange. Pas besoin d'ajouter de sucre ou de miel (et en plus, c'est bien mieux pour nos fesses!). Je garde les feuilles de menthe pour parfumer ma salade au moment de servir. Mon conseil : la préparer 3 bonnes heures avant le repas et la laisser au frais. On la sert avec une boule de glace, ou comme je le fais, avec une madeleine maison.

J'aime beaucoup la recette des madeleines de Ladurée (à préparer la veille) :

Pour 18 madeleines:

- 1 citron non traité,

- 50g de sucre,

- 85g de farine et une pincée supplémentaire pour le moule,

- 5g de levure chimique en poudre

- 90g de beurre demi-sel et une noix en plus pour beurrer le moule,

- 2 oeufs,

- 15g de miel de fleurs ou d'acacia. 

1. On prélève le zeste du citron. Dans un bol, on mélange le sucre et le zeste. Dans un autre, la farine et la levure. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

2. Dans une jatte, on fouette les oeufs, le sucre, le zeste de citron et le miel, puis le mélange farine-levure. On ajoute le beurre fondu et hop! Frigo pour 12 heures minimum.

3. Le lendemain après le beauty sleep : beurrer les moules, les placer au frigo pendant 15 minutes et les fariner légèrement en tapotant sur le derrière pour enlever l'excédent.

4. On préchauffe le four à 200°. Pendant ce temps, remplir les moules de la pâte miraculeusement obtenu jusqu'aux 3/4 de leur hauteur. Enfourner entre 6 et 7 minutes et sortir les madeleines dès qu'elles sont hâlées à souhait. Les laisser refroidir avant de les démouler.

Dernier conseil pour la route (et pour vérifier que vous lisez bien TOUTE la recette avant de commencer :) ) : ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour ne pas perturber le gonflage de nos précieuses madeleines.