Ola qué tal! Enjoy your sangria!

De retour d'Espagne, il m'était difficile de revenir en France sans partager avec vous la recette de la sangria que j'ai appris avec mes nouveaux amis espagnols! Facile à faire (et à boire bien sûr). A boire très frais.

 Ingrédients pour environ 2 bouteilles moyennes de sangria:
- 1 bouteille de vin rouge type Gamay,
- 30cl de limonade (vous pouvez en acheter en grande surface mais je vous donne ma recette maison plus bas!),
- 4 oranges,
- 3 citrons verts,
- 1 pomme,
- 1 poire,
- 4 bâtons de cannelle,
- 2 gousses de vanille.

Ingrédients pour 1 litre de limonade:
- 75cl d'eau très gazeuse,
- 4 citrons,
- 20cl de sirop de sucre de canne.


1. On prépare la limonade: on presse le jus des 4 citrons que l'on délie avec le sirop de canne. 
2. On verse le mélange dans une bouteille, que l'on complète doucement avec l'eau gazeuse. Réservez au frais pendant 2 heures environ.
3. On épluche la pomme et la poire, que l'on coupe en petits dés.
4. Dans un grand saladier, on mélange le vin, le jus des oranges et citrons pressés. On ajoute la limonade dès qu'elle est bien fraîche.
5. On répartit dans les 2 bouteilles les dés de fruits, les bâtons de cannelle et les gousses de vanille fendues en deux. On ajoute enfin le mélange vin/limonade.

Personnellement, je rajoute également quelques quartiers d'oranges dans les bouteilles. Réservez la sangria au frais. A boire assez rapidement vu que la limonade perd ses bulles. 

Aprovecha!

Vin chaud et bredele... c'est Noël en Alsace

C'est bientôt Noël! En bonne alsacienne que je suis, je ne pouvais passer ces périodes de fête sans bredele (petits fours traditionnels alsaciens) ni vin chaud!

Ingrédients pour une trentaine de bredele:

- 250g de farine,
- 150g de sucre blanc,
- 240g de beurre doux,
- 4 oeufs,
- 3 cuillère à café d'extrait de vanille,
- De la confiture (pour ma part, ça sera de la framboise!).

1. On préchauffe le four à 180°.
 2. Dans une jatte, on mélange les ingrédients secs (farine et sucre).
3. Dans un autre saladier, on mélange le beurre fondu, le jaune des 4 oeufs et l'extrait de vanille. On réserve le blanc des oeufs pour plus tard.
4. On mélange délicatement le contenu des 2 jattes en faisant attention à obtenir une pâte sablée homogène.
5. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Avec la pâte, faites des petites boules de la taille du creux de votre main. Déposez sur la plaque. A l'aide du bout d'une spatule en bois, faire un trou au milieu de la boule. Remplissez de la confiture que vous aurez choisie.
6. Avant d'enfourner, badigeonner les petits fours à l'aide du blanc des oeufs réservé à cet effet.
7. C'est parti pour 12 minutes au four! Et voilà le travail. 


En ce qui concerne le vin chaud, rien de plus simple!

- 1 litre de bon vin rouge, comme du gamay par exemple,
- 1/4 de litre d'eau,
- 150g de sucre roux,
- 2 bâtons de cannelle,
- 3 étoiles de badiane,
- 2 clous de girofle,
- 2 graines de cardamome,
- La moitié d'une orange.

1. Faites bouillir l'eau avec le sucre. Dès les premières ébullitions, versez le vin rouge. Maintenir à feu doux pendant 5 minutes environ.
2. On ajoute la cannelle, l'étoile de badiane, les clous de girofle, la cardamome, 3 quartiers d'orange découpés en fines rondelles.
3. On laisse mijoter le tout, toujours à feu doux, pendant 10 minutes.

A déguster bien chaud... et avec vos bredele à la confiture!