Le cocktail des amoureux

 La Saint Valentin approche à grands pas (J - 2 !) et même si tout le monde admet volontiers que cette fête est en majeure partie à but commercial, il est toujours sympa d'avoir une occasion pour trinquer entre amoureux ou entre copines.
Donc si vous voulez faire plaisir à quelqu'un que vous aimez (et on ne se le cache pas, à vous aussi), je recommande vivement ce cocktail, délicieux et facile à faire, comme à mon habitude ! Je le propose en 2 versions, vous allez voir : l'une avec du sirop de rose et l'autre avec des pétales de rose cristallisées. 


Ingrédients pour 2 coupes:
- 20 cl de crémant bien frais,
- 2 litchis frais (ou en conserve),

Et au choix: 
- 4 cuillères à café de sirop de rose
Ou
- 6 pétales de rose cristallisées (que vous pouvez par exemple trouver dans les fleuristes de la chaîne Au Nom de la Rose)


1. On dépose le litchis frais au fond de notre coupe.
2. On ajoute au choix le sirop de rose ou les pétales cristallisées. Le sirop est légèrement plus sucré que les pétales, ces dernières étant néanmoins plus parfumées (pour ma part, je préfère les pétales !).

3. On ajoute par le crémant et on déguste bien frais. Bonne Saint-Valentin à tous <3

Citronnade maison made in Duduch

Lundi aprèm', allongée sur ma chaise longe, un bon bouquin, le soleil et un verre de citronnade maison. Does it get any better? Je conseille de préparer la citronnade la veille pour laisser le sucre se dissoudre complètement.

 Ingrédients pour une bonne carafe de citronnade:
- 1 verre de citron pressé + 1/2 citron (que l'on coupera en lamelle),
- 1 verre de sucre en poudre,
- 1 bouteille d'eau gazeuse bien fraîche,
- 10 cl d'eau très chaude,
- 1 belle botte de menthe fraîche,
- 2 cuillères à soupe d'arôme de rose,
- Des glaçons.

1. On mélange le sucre en poudre et le citron pressé. On met bien au frais pendant une nuit.
2. Le lendemain, on y ajoute l'eau chaude et on mélange afin que le sucre est totalement fondu. 
3. On ajoute enfin l'eau gazeuse, la menthe ciselée, l'arôme de rose et le reste du citron en lamelle. 

On déguste surtout très très frais!

Crèmes brûlées verveine et rose

Bien que je sois une fan incontestable de la crème brûlée traditionnelle à la vanille, j'aime essayer quelques détournements de recette. Et c'est pour ça que j'ai cette fois-ci aromatisé mes crèmes à la verveine et à la rose. Dessert original qui va bien avec l'été, vous ne trouvez pas? 
Préparez vos crèmes la veille.




Ingrédients pour environ 6 ramequins:
- 20cl de crème fraîche liquide,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 1 oeuf entier,
- 50g de sucre en poudre,
- 6 cuillerées de cassonade,
- 1 bâton de cannelle,
- 1 étoile de badiane,
- 1 petite poignée de verveine sèche,
- 1 cuillère à soupe de roses séchées (que vous pouvez trouver chez Natures et Découvertes, par exemple),
- 2 cuillères à soupe d'arôme de rose.

1. On fait chauffer dans une casserole la crème avec les épices (cannelle, badiane, verveine, rose et arôme). On retire du feu dès l'ébullition et on laisse infuser le tout pendant 10 minutes environ.
2. Pendant ce temps, on fouette les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. On filtre la crème pour retirer les épices et on verse le tout sur le mélange oeuf/sucre. 
4. On repartit la crème dans les ramequins, que l'on enfourne à 120°/th.4 entre 40 et 45 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Réservez ensuite au frais pendant une nuit.
5. Le lendemain, on saupoudre nos crèmes de cassonade que l'on brûle au chalumeau. On sert de suite!